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 結合人文、藝術與養生的台式懷石無菜單料理。

 

這幾年宜蘭的無菜單料餐廳越來越夯,加上宜蘭的好山好水

應該有不少人跟我一樣,只要一到放假就想往宜蘭跑

而且北部往返宜蘭走雪隧只需要一天來回,如果不想住宿,又可省下一筆住宿花費

所以連續假日想到宜蘭旅遊,無論吃住可都要提前規劃,才能玩得盡興!

這回三天兩夜宜蘭輕旅行訂了兩間無菜單料理餐廳

第一天午餐我們在羅東客人城用餐,第二天午餐則安排在三星的大洲魚寮

兩間餐廳都很有特色,喜歡吃台式養生菜可以試試這篇要介紹的客人城無菜單料理餐廳

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餐廳外觀是古色古香紅磚屋,庭院擺了好多大水甕

客人城的香腸高高掛,準備迎接農曆新年

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客人城的環境非常幽靜古樸

古早味大爐灶,柴火乾燒飄起陣陣炊煙

懷舊景物,相信這是不少朋友兒時的農村記憶

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擁有濃厚人文藝術氣息的客人城

桌上放的餐具、擺飾都是老闆創作的陶藝作品

來到客人城就像走進陶藝殿堂

就用藝術角度品嚐美味料理,來一場視覺與味覺饗宴吧!

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餐廳內的桌椅也很古早味,還是長板凳呢!

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木板層架放的是老闆自家醃製的傳統食材

裡頭存放著是一個記憶的味道

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廁所也妝點得古色古香

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餐點還沒上桌前先來拍拍照

對城市鄉巴佬來說,這裡真的是太好拍了!

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 豬油拌飯吃到飽,其實應該是滷肉飯啦!

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手捏陶就是有種無法言喻的手感溫度

用來裝盛食物,似乎也讓食物變得美味許多

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【手工花生酪】

說是豆腐卻吃起來像布丁般Q彈,說是豆花卻有股淡淡奶香

集各方美味於一身的手工花生酪味道清甜、口感綿密

客人城的花生酪讓我想起兩年前和家人去日本伊豆品嚐到手工豆腐的美妙滋味

初嚐花生酪的第一口覺得就像日本手工豆腐一樣好吃,不遜色!

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【柴燒東坡肉】

這道應該算是客人城的招牌料理

五花肉經過滷汁柴燒燜煮香氣四溢,較肥的部分因為油花已落滷汁,所以不會膩口

另外再附上小匙老菜脯,多少也能褪去些許油膩

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服務生會到桌邊剪開滷肉,好方便分客人食,不用擔心如何下手

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【季節時蔬】

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【豬油拌飯】

香噴噴的滷汁淋在白飯上最對味,讓人忍不住一連吃好幾碗

服務生怕客人一下子吃太多滷肉飯,等到後面上菜時會吃不下

所以出菜前先提醒大家看到湯出來時就表示是倒數第二道(最後一道是甜點)

這時若還沒吃飽再添滷肉飯也還來的及

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【鹽滷豆腐泡菜蝦】

鹽滷做的豆腐保留香濃氣味,手工製作無添加化學劑料

這道是全部料理中老黃最愛的一道

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【有機梅子醋】

客人城自釀梅子醋,飽飯中段來上一杯梅子醋去油解膩剛剛好

一旁茶壺燈燭別有番詩情畫意文人情境

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 【柴燒蒸蛋】

平凡的蒸蛋放進小陶碗超可愛!

客人城的蒸蛋採柴燒料理,口感細緻柔嫩、入口即化,放上一匙菜脯點綴增添風味

最後用小菊花兒擺盤呈現,簡樸菜色立刻質感加分

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【柴燒醬冬瓜養生菇】

湯汁風味來自醬冬瓜所釋放的鹹度,讓飽滿厚實的香菇吸收醬汁

不需要額外添加調味,就可以吃到最純真的古早味和香菇天然鮮味

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【宜蘭餅雙拼】

上面是用春捲皮包裹地瓜和年糕去油炸

外皮香酥和內餡軟綿,有著地瓜香甜和年糕Q勁,口感類似馬蹄條

下面的方餅味道鹹甜,內餡帶有金棗清香,但吃起來味道又有點複雜,很難形容!

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【老蘿蔔乾燉排骨湯】

老闆的陳年蘿蔔乾拿來燉湯,湯頭十分甘醇鮮美

湯裡還有蘿蔔和排骨,整體來說湯頭相較湯料來的好喝多了

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【紅豆湯】

最後的甜點是紅豆湯,不過客人城每次準備的甜點沒有一定

可能因應時節提供紅豆湯,或許不同季節來訪又可以嚐到不一樣的甜點

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飽餐後我們在客人城的院子拍拍照

跟香腸也拍了好多張XD

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◎小雷碎碎念

客人城據說挺受香港人歡迎的,許多旅遊書都會推薦來這兒用餐

我們當天還有遇到日本來的客人呢!可見外國人很喜歡這種古色古香的中式料理

此外,客人城無論在擺盤,還是盛裝料理的器皿與裝飾都讓人眼睛為之一亮

果然是色香味俱全,就像是一頓美味的藝術饗宴

喜歡無菜單料理的朋友,下次來宜蘭也可以試試客人城的台式無菜單懷石料理,很特別唷!

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【店家資訊】

客人城台式無菜單養生懷石料理

官網:http://guestcity.hotweb.com.tw/index.htm

地址:宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號

電話:03-9613613

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)

價位:每人NT.550(需加收一成服務費)

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遇見。桃花源

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