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縱谷慢食‧產地餐桌:來自台東卑南族媳婦的好手藝,池上原住民風味樹豆野菜鍋

 

去年和老黃到東部旅行,知道法國藝術家柒先生受邀來台,到花蓮、臺東彩繪牆面

於是我們為了追隨柒先生腳步,來到台東池上萬安村

萬安村有幾個知名景點就是金城武樹、天堂路和伯朗大道

一般遊客來到這裡會安排騎腳踏車行程

但這次來池上純粹只是想蒐集柒先生的創作,拍完照接著就在附近找餐廳吃午餐

美景就期待哪天金城武熱潮消退後再訪了!

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車子開在往萬安國小的路上,發現民宿主人曾推薦過的阿部工作坊

阿部工作坊主要供應原住民特色料理

以套餐方式供應,部份餐點也有提供單點

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萬安村家家戶戶的門牌做得好有特色

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光臨時阿部工作坊才剛開幕,店門口掛著大紅彩球

放眼望去店內用餐座位數不多,陳設相當儉樸

噢!對了,如果要來阿部工作坊用餐記得先電話預約

我們那天正好遇到老闆娘外出回來,不然想吃這原住民料理恐怕還不一定有機會

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店內套餐只有一種選擇:特色野菜鍋套餐,湯底是樹豆夾豆所熬煮

套餐包含當季時蔬野菜盤、原味烤肉和養生飯

基本上一份套餐價格NT.250,共鍋需另加NT.50

如果想再吃得豐盛些還可另外單點烤魚、桶烤雞、阿拜

不過桶烤雞都是現烤,若無預訂那可就要等候50分鐘才吃的到了!

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烏梅汁 NT.90

想說天氣熱點一杯不夠喝,就貪心的買了一瓶,結果最後還是喝不完XD

阿部工作坊販售的烏梅汁是台東有名的東林商行所製作

而這家老茶店在當地是以古早味冬瓜茶聞名,當然它的烏梅汁也相當受到大家喜愛

烏梅汁加入仙楂、甘草洛神花熬煮,風味甘醇,在大熱天喝尤其解渴

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阿拜 NT.50

阿拜是原住民慶祝豐收、祭拜祖先所準備的風味小點

以月桃葉包裹蒸熟的小米,內餡則有豬肉、香菇...

吃起來味道類似荷葉飯與草仔粿的結合,特別是內餡配料真的好像草仔粿

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這是火鍋搭配的配菜~時蔬野菜盤

火鍋湯頭很甘甜,除了夾豆,湯底味道像是有加入肉類熬煮

所以雖然放的鍋料都是蔬菜,可是湯頭不完全只有單單的菜味而已

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套餐的原味烤肉,但口味偏洋蔥炒鹹豬肉

這道料理沒有繁複的調味,就只是灑上簡單的胡椒鹽

簡單的處理方式倒能吃出洋蔥的清甜,剛好也解緩豬肉的油膩感

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結合樹豆、黃紫地瓜和池上糯米做的養生飯是用原住民部落的傳統木臼所烹煮

小份量設計方便完食,而且米飯口感十分香Q

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◎小雷碎碎念

雖然看起來整體菜色不多,可是實際份量對兩個人來說算剛剛好

尤其再喝幾碗野菜湯下肚就很有飽足感了!

下次來到池上想吃吃不一樣的風味料理,清爽又具創意的阿部工作房是不錯的選擇

特別是講究健康的野菜鍋套餐,不論夏天吃還是冬天吃都很適合唷

東部私房美味推薦給大家,掰掰~

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【店家資訊】

阿部工作坊

地址:臺東縣池上鄉望安村32之2號

電話:089-864842(需預約訂位)

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30

FB粉絲頁:阿部工作坊

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