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30年越南美食老店,老客戶從學生吃到當教授!

 

找美食當然要往夜市巷子內找啊!公館夜市算是台北數一數二美食戰區

不僅台灣人愛逛,就連外國人也慕名前來

這次來到網友推薦,位於巷子內的銀座越南美食

而且這間餐廳開業至今已經30多年,是公館相當知名異國美食老店

店門口貼著許多雜誌媒體的採訪報導,其中一則還寫著老客戶從學生吃到當教授

挖咧!這在公館夜市來說真的是很難得耶

畢竟現在生意不好做,每隔一陣子就有新店進駐,要撐30年真的很不容易呢!

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牆上掛著30年前餐廳的樣貌

感覺和現在差不多,用餐客人還是一樣坐得滿滿滿

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我媽曾經卜卦過,說我上輩子是印度人

(我覺得是因為印度人口多,投胎機率當然高囉~)

但不管前世是不是印度人,總之我對東南亞或是帶有香料味的食物都還蠻熱愛的~

銀座的餐點選擇項目多,飲食文化與台灣也頗類似的,有飯麵類

另外早期越南曾被法國殖民統治過

所以法國麵包也是越南小吃之一,進而才又演變為越式夾心麵包

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越南生牛肉蛋麵 NT.95

這款生牛肉麵一點都不血腥,反而吃的到肉質軟嫩的口感

如果不敢吃生的也有熟牛肉可以選

不過生牛肉倒也沒有很生,熱湯泡久一點很快就熟了!

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很多越南料理都喜歡搭配九層塔、豆芽菜一起食用

這部分也是受法國餐飲影響,講求新鮮與清爽飲食特色

銀座將九層塔與豆芽菜另外用小碟子盛裝,客人可以依個人喜好自行添加

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麵類有河粉、蛋麵和米線等三種選擇

生年肉麵我們搭的是蛋麵,口感像細拉麵,彈牙滑順有嚼勁

麵條吸收牛肉湯汁精華,清燉風味,清爽不油膩

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招牌咖哩雞腿河粉 NT.120

人家咖哩雞腿吃久了變成教授,所以我也來嚐嚐,看會不會變聰明一點XD

碗裡的雞腿好大一隻,而且是全腿唷~

以銀座的餐點價位來說,這裡的東西實在太平價了

就覺得店家是佛心來的,想讓離鄉在外求學讀書的台大學子餐餐都能溫飽~

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以為咖哩都是下飯的配菜,單吃會很鹹

但銀座熬煮的咖哩湯不僅咖哩香味濃郁,加入紅蘿蔔、馬鈴薯更有著蔬菜鮮甜感

剛好味覺鹹甜可以平衡一下,只是當湯來喝我還是有點不習慣,會覺得怪怪的

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河粉類似咱們的粄條,但口感又比粄條再Q彈些,也很好吃~

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越皮炸春捲 NT.85

炸春捲是越南十分常見的小吃,而且還要搭配的生菜及魚露

泰國、越南料理都很喜歡添加魚露來調味提鮮

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把春捲包進生菜內一起吃口感比較清爽,減少油炸的油膩感

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酸子汁 NT.50

酸子又名羅旺子,果子可製成飲料又可入菜,在東南亞用途相當廣泛

我超懷念在泰國喝到的酸子冰沙,味道就像仙楂,夏天喝很清涼解暑

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◎小雷碎碎念

銀座越南美食料多實在、消費平價,難怪在公館夜市屹立30餘年,人氣指數依然嚇嚇叫

而且這間店來用餐的饕客不乏名人、外國遊客及來自各國的交換學生

店內就像是聯合國,各種語言聲音此起彼落,形成有趣的畫面呢!

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【店家資訊】

銀座越南美食

地址:台北市中正區羅斯福路3段286巷4弄6號

電話:02-23691733

營業時間:平日中午11:00~14:00、假日中午11:00~14:30;晚餐17:00~21:00

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