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栗子肉圓傳香50載,新竹人愛吃的在地口味

 

新竹大遠百查理布朗咖啡開幕試營運期間的中午我跑去湊熱鬧

心裡已經想好等等吃的餐點,結果號碼登記要到下午3點才有位子

這種不上不下的時間只能先吃小東西,因為我必須為了史努比保留肚子啊>///<

於是就到附近在地人愛吃的飛龍肉圓墊墊肚子~

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肉圓(2粒) NT.40、貢丸湯(3顆) NT.30

大家都知道肉圓、米粉、貢丸是新竹代表美食

許多來新竹的遊客美食第一站也都會先衝城隍廟裡的小吃攤

其中內餡包紅糟肉的新竹肉圓,獨特發酵酒香風味更是一大特色

雖然城隍廟裡有很多老攤在賣紅糟肉圓,不過新竹好吃的肉圓卻不在那兒喔

而是位於遠百附近的飛龍肉圓,這間才是真正受當地人推薦的在地老店

而且點肉圓一定要搭一碗貢丸湯,這樣的組合才對味!

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各地方美食大論戰新竹肉圓就時常被拿來與彰化肉圓做比較

新竹肉圓以體型小、形狀渾圓,包紅糟肉內餡,吃起來甜甜帶有酒香為特色

彰化肉圓形狀則屬扁圓,常見包筍乾,大塊豬後腿肉吃起來很過癮

當然口味是主觀的,沒有好壞之分,就端看自己較尬意哪種味道~

不過地方小吃就是有它奇妙之處

平常沒事不會想吃,但突然想念它味道時就會特別想吃

而肉圓就是有這種特點,不知大家是不是跟我也有一樣的感覺呢?

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飛龍肉圓更厲害的地方當然不只紅糟肉啦!

除了肉圓外皮QQ有嚼勁,店家還在肉圓裡包了一顆義大利進口栗子

所以吃起來風味更加香甜~

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在內餡豬肉部位選用方面,店家特別嚴選黑豬胛心肉與後腿肉

肉質口感瘦而有彈性,然後再以紅糟調味並加入青蔥,並用甜不辣醬特調醬汁

獨特口味讓飛龍肉圓在新竹打響名號,一賣就賣了50年

很多在地人都是從小吃到大呢~

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飛龍肉圓的貢丸也好吃,紮實彈牙

搭配芹菜與胡椒粉更能提味

至於湯頭雖然喝起來有點小油,不過貢丸湯就是愛這一味啦!

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◎小雷碎碎念

飛龍肉圓的營業時間從10/1開始有了小調整

無論是老饕還是新客人都要留意新的營業時間,以免平日跑去遇到休息時間喔!

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【店家資訊】

飛龍肉圓貢丸專賣店

地址:新竹市北區西門街104號

電話:03-5246263

營業時間:

週一至週五09:00~15:00、17:00~21:00

週六至週日09:00~賣完為止

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遇見。桃花源

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